人体大约由50多种元素所组成。根据元素在人体内的含量不同，可分为常量元素和微量元素两大类。其中有一些元素含量比较高，比如碳、氢、氧、氮、钙、镁、钠、钾等，称为常量元素；有一些元素的含量则相对很低，通常不超过人体重量的0.01%，比如碘、铁、铜、锌、硒等，这些人体含量在0.01%以下的元素，被称为人体的微量元素。目前有14种微量元素被公认为是人体必需的微量元素，分别是：铁、铜、锰、锌、钴、钼、铬、镍、钒、氟、硒、碘、硅、锡。
9.钒V
钒(fán)是23号元素，可以降低血压，作为人体必需的微量元素，钒能够影响人体组织细胞的糖代谢，促使葡萄糖进入细胞内，进行氧化分解和糖原的合成，抑制糖原异生，从而起到降血糖的作用，这和胰岛素的作用比较相似。体内钒含量不足，会造成胰岛素的功效降低、糖代谢紊乱，可能继发糖尿病。此外，钒对人的造血功能有促进作用，能促进血液中红细胞的成熟和血红蛋白的再生。钒对骨骼和牙齿的生长也有促进作用。钒的缺乏可能造成骨骼牙齿发育缓慢，容易引起心血管疾病。平时我们食用的禽、畜肉和贝类中钒的含量较高。
具体来说钒在人体中具有以下几种功效：
（1）防止因过热而疲劳和中暑;
（2）促进骨骼及牙齿生长;
（3）协助脂肪代谢的正常化;
（4）预防心脏病突发;
（5）协助神经和肌肉的正常运作等作用。钒在人体中的作用如此重要，如果忽视它人体就会患上各种疾病。
补充来源：紫菜、绿豆等。
10.氟F
氟（fu）是9号元素，也是人体必需的微量元素，与钙磷代谢有密切关系。微量氟有促进患者生长发育和预防龋齿等作用，是人体不可缺少的微量元素，适当摄入氟可促进钙磷代谢和牙釉质形成，促进骨组织生长。缺氟会影响牙齿和骨骼的健康，甚至导致先天性的损伤和牙齿疼痛。
补充来源：饮水、海鱼等。
11.硒Se
硒(xi)是34号元素，具有保护心血管、抗氧化、增强人体免疫力、降血糖、调节甲状腺激素、保护视力和肝脏等多种功能。缺乏硒可能会增加心血管疾病、白内障、甲状腺疾病、免疫力低下、肌营养不良等疾病的发病率。
补充来源：海产品、动物内脏（鸭肝、鹅肝）等。
12.碘I
碘（dian）是53号元素，和氟一样都是卤族元素。碘是大家都比较熟悉的元素了，平时吃的碘盐当中就有碘。碘是合成甲状腺激素的重要原料，甲状腺激素能够促进骨骼和牙齿的生长、蛋白质的合成和维生素的吸收，参与脑、神经系统的发育，对蛋白质、脂肪和糖的代谢有促进作用。缺碘会导致甲状腺肿大，甲状腺功能减退，出现注意力不集中、反应迟钝、记忆力减退、心率减慢、疲劳怕冷、情绪低落等症状。孕妇缺碘会影响胎儿生长发育，严重时可能会导致胎儿智力障碍。长期摄入过多的碘，则有可能引起甲亢，甲状腺免疫功能紊乱，也有可能引起高碘性甲状腺肿大、高碘性甲状腺功能减退、甲状腺炎等。
补充来源：海带、紫菜等。
13.硅Si
硅(gui)是14号元素，是十分常见的一种元素，在地壳中的含量仅次于氧元素，玻璃、沙子都离不开硅，但是在人体内的含量则要小很多。硅同样是骨骼的构建者，在骨骼钙化过程中有着重要作用，能够促使骨骼、软骨和结缔组织正常生长、发育。此外，硅还能增强血管内膜弹力层的弹力纤维强度，维持血管的正常功能及通透性，保护心血管的功能正常，防止血液粥样硬化，减少心血管疾病的发生。体内硅含量不足时，可能会导致骨质疏松，生长迟缓，骨骼异常、畸形，牙齿和牙釉质发育不良等，还有可能引起心血管疾病，比如冠心病等。
补充来源：豆类、根茎类蔬菜。
14.锡Sn
锡（xi）是50号元素，具有抑制癌细胞的作用，研究发现，乳腺癌、肺肿瘤、结肠癌等疾病患者的肿瘤组织中锡含量明显低于其他正常的组织。此外，锡还能促进身体的生长发育，促进组织生长和伤口愈合。缺锡有可能会影响人体生长发育，尤其是儿童。
补充来源：牛羊肉、黑麦等。
虽然微量元素在人体内的占比微乎其微，如锌只占人体总重量的百万分之三十三，铁也只有百万分之六十，但它与人的生存和健康息息相关，对人的生命起至关重要的作用。它们的摄入过量、不足、不平衡或缺乏都会不同程度地引起人体生理的异常或发生疾病。微量元素最突出的作用是与生命活力密切相关，对人体的生长发育、代谢、组织修复、免疫功能、酶的合成等生理生化机能与抗病、防癌、延年益寿等方面都起着重要作用。
每种微量元素都有其特殊的生理功能，一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。目前比较明确的是约30%的疾病直接是微量元素缺乏或不平衡所致：如缺锌可引起口、眼、肛门或外阴部红肿、丘疹、湿疹。又如铁是构成血红蛋白的主要成分之一，缺铁可引起缺铁性贫血。国外曾有报道：机体内含铁、铜、锌总量减少，可减弱人体的基础免疫力，降低机体的抗病能力，从而助长细菌感染，而且感染后的死亡率亦较高。
元素缺乏是目前临床常见的现象，定期检测相关元素不仅可以监测人体元素营养状态，提前转变生活方式保证身体营养元素均衡，还可以监测元素缺乏引发的疾病，及时进行补充和治疗。当人体中的无机元素处于缺乏状态时，首先要排查缺乏的原因，优先进行膳食补充，对于特别严重的可遵循医嘱进行对症治疗。无机元素缺乏临床表现及补充来源下表。
元素缺乏临床表现及补充来源：
